听广播的时候，偶然听到主持人谈论吃什么馅的饺子，我恍然想起n天前自己买的速冻水饺。家里冰箱有点问题，冷冻的东西搁不住，所以n天后这些饺子成了饺子团。我一怒之下就把所有的饺子都煮了，准备接着的几顿饭都吃它们了。

今天中午，把剩下的饺子煎了来吃。几经折腾的饺子已经达到皮馅分离的境界，我望着一盘子“饺子”，颇有点儿在自虐的感觉。更郁闷的是，煎的时候油可能放得有点多，饺子口感极为油腻，我只好吃每个之前，把它放在醋里涮涮再吃。吃着吃着，脑子里突然冒出些想法，自己觉得挺有趣：最近我老在听关于饮食方面的广播，有时也会跟记者姐姐交流心得，深深感到各地饮食习惯的差别。每次我做饭，她都对油和盐进行严格把关，以免口味过重……估计一段时间下来我的口味也变清淡了。大概是由于这些事情的启发，突然觉得各个地方的饮食习惯或者做料理的方法，可能也受该地区自古以来的生活水平的影响。像记者姐姐家所在的江浙地区，自古富足，料理自然是选料精制上乘，烹饪的过程中也会尽量避免掩盖食材的本来味道；而北方自古自然条件相对恶劣些，物产也不是很丰富，估计有的吃就不错了，稍微不新鲜或有些变质的也会将就着吃吧。那么在用不新鲜的料时，就需要用味道浓重的佐料来掩盖食材略微变质的味道。于是多放油、花椒大料等就是个不错的办法了。不知道其他以菜肴的口味浓重或者偏辣偏油为特色的地方是不是也是历来相对贫困：）。记得以前看过的某电视剧的片断，一个穷人去富人家里吃饭，觉得富人家的猪肉做的不香，仔细研究后发现肉里没有放大料。于是，他就跟富人描述说，以前他们家猪病死了，没法卖，只好自己家吃。他们就是往猪肉里放上大料，这样做出来的猪肉特别香。这个故事某种程度上说明了我的想法吧，呵呵，可能还是有些片面，毕竟俺也不是专业人士，一点想法而已：）